Projeto da UCDB é finalista do Prêmio Santander Universidade Solidária

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Projeto desenvolvido na Universidade Católica Dom Bosco é um dos 16 finalistas do Prêmio Santander – Universidade Solidária. A entrega da premiação aos oito vencedores será no dia 19 de novembro, em São Paulo.

A professora responsável pelo projeto é Dra. Marney Pascoli Cereda, do Centro de Tecnologia e Analise do Agronegócio (CeTeAgro), da Universidade Católica Dom Bosco (UCDB). Conforme explicou, para apoiar o desenvolvimento e a geração de renda nas associações Broto Frutos Culinária do Cerrado, em Campo Grande, e Cooperana, no assentamento Nova Aliança em Terenos, o projeto “Desenvolvimento e comercialização de barras energéticas a partir de produtos locais” propõe a produção de barrinhas doces e salgadas, nutricionalmente equilibradas. “As barrinhas doces já foram desenvolvidas pelo CeTeAgro e utilizam mel, farinha de mandioca (no lugar dos cereais) e frutas locais desidratadas, o que favorece os produtores”, explicou a pesquisadora.

“Na zona rural, um dos grandes problemas é escoar a produção e o projeto cumpre essa tarefa”, complementou. Já foram realizados encontros e treinamentos ativadores com as comunidades – uma é especialista em produção e a outra, em comercialização. O objetivo agora é desenvolver as barrinhas salgadas e, em conjunto com o Instituto Federal de Mato Grosso do Sul, um complemento de prensa para aumentar a produção e atingir 40 mil barrinhas por mês em dois anos.